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856 | 02月27日
0分鐘
人
豌豆
洋蔥
大蔥
大蒜
鹽
淡奶油
熱水
法棍
豌豆倒入沸騰的水中，加入一大勺鹽，煮6-7分鐘。煮熟后立刻撈出放入冰水中冷卻備用。
鍋中放入黃油融化，加入洋蔥絲、大蔥蔥白絲、蒜末翻炒變軟出香味。加入剛剛汆燙冰鎮后的豌豆，取出一點點待會擺盤裝飾用。加一點鹽 (和黑胡椒) 調味。
炒好的蔬菜+高湯或熱水，倒入破壁機攪打細膩絲滑即可。
將上述擺盤的食材依個人喜好適量點綴即可。
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